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イル・レ・ジェラート
フィレンツェの駅の近くにある地元客に愛されているジェラート屋さん『IL RE GELATO』で、
毎日シチリアから届く本場のシチリア菓子とジェラートが食べられます。
シチリアが発祥と言われているジェラート。
そんなシチリア出身のオーナーが作るジェラートは、ピスタチオなどの定番は勿論の事、
生ハムのジェラートやイタリア野菜など、奇想天外で独創的な数多くのジェラートが注目され、
各地方の料理学校で教えたり、多くのテレビ番組などにも出演しています。
日本でも日本テレビの「1億人の大質問!?笑ってコラえて!」に出演していました。
さらにはイタリア版ミシュランとも言えるリストランテ格付ガイドの「ガンベロロッソ」にも選ばれ、
フィレンツェの地元客にとても愛されています。

ひょんなことからこのジェラート屋さんでジェラートの作り方を教えてもらいました。
私が日本人初の生徒だそうで、せっかくなので日本の食材の「わさび」や「日本酒」「抹茶」などにも
トライし、 沢山の種類のジェラートを作りました。
もちろん教室では本場のシチリアのジェラートのレッスンも行います!

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